來釜山吃一碗豬肉湯飯已經是必備行程，釜山的豬肉湯飯店多到數不清，每次都來發掘沒品嚐過的店家。這趟沒有特別先挑選餐廳，剛好人在西面找到了極品豬肉湯飯(참잘돼지국밥)，店面乾淨明亮，豬肉湯飯肉質又嫩又厚，一早就吃到好吃的湯飯一整天心情都會很好。
溫暖身心的豬肉湯飯 極品豬肉湯飯(참잘돼지국밥)
極品豬肉湯飯(참잘돼지국밥)在西面站8號出口旁，這天在西面站的東橫INN換好韓元到WOWPASS後，回地鐵站的路上發現了這間24小時的豬肉湯飯店，正好當作我們到釜山的的第一餐。一直找不太到中文店名，姑且先取作極品豬肉湯飯(참잘돼지音似참잘되지，有「做得好、很棒」之意；돼지국밥為豬肉湯飯)，外面的是之前上受訪的報導，講述了老闆的以及這間豬肉湯飯店的故事，有興趣可以去找這集來看。
從店外看不出來裡面相當的寬敞，而且整體也給人很明亮的感覺，因為店內座位數多加上一早就抵達，當天我們可以說是第一組客人，而後面也陸續有客人進來，一早吃豬肉湯飯的人其實也不少。
極品豬肉湯飯(참잘돼지국밥) 餐點推薦
除了牆上有菜單外，每一桌上也都有菜單立牌，姨母知道我們是外國人後也提供了外語菜單以及豬肉湯飯的吃法說明，如果不會韓文也不用擔心，就連湯飯上桌時姨母也熱情的介紹，完全能感受到姨母的情意。
豬肉湯飯的基本小菜包含韭菜及蝦醬，另外也提供泡菜、辣蘿蔔、辣椒、洋蔥及大醬沾醬，小菜不夠可以到自助區夾取，泡菜跟辣蘿蔔都很不錯，更喜歡辣蘿蔔的口味，辣度與酸度適中，不論是當前菜開胃還是配湯飯都適合，光是這一餐就續加了好幾次，順便跟姨母告白辣蘿蔔真的很好吃，才知道泡菜跟辣蘿蔔都是店家自己醃製的，跟市面上的口味都不一樣。
除了豬肉湯飯外，加點一盤血腸已經成為我們的固定模式，點了一份傳統血腸+白切肉(토종순데+편육)，單吃就很美味的血腸，也很推薦沾上辣椒細粉，身為重口味的人來說不可少，吃起來柔軟卻不覺得噁心(有些血腸真的軟到噁心的程度)；另一半邊的白切肉比較像是凍肉片的感覺，比起味道，Q彈的口感印象更深刻，不過對我來說還是一個吃不慣的口感。
主角豬肉湯飯(돼지국밥)端上來時，整碗是很白很濃的白色湯頭，每天都是100%用牛骨親自熬製的湯頭，不濃郁說不過去吧！雖然看似濃郁，不過喝一口卻是爽口的感覺，如果不喜歡吃重口味，這樣的味道其實蠻剛好的。
跟血腸一樣沒有任何腥味的豬肉，每一塊都切得相當厚實，但口感都很嫩，更沒有煮過頭太老的問題，豬肉湯飯的吃法每個人不盡相同，加入蝦醬及韭菜後，覺得口味不夠重還可以加點一旁的辣椒醬，而加入的量則可以自己一點一點的嘗試，調整成自己最佳的口味。
搭乘紅眼班機後的第一餐就用美味的豬肉湯飯開啟，在寒冷的冬天裡來上一碗溫暖了許多，湯頭濃郁卻爽口，還有不少豬肉在裡面，來到西面站附近除了豬肉湯飯一條街外，這間極品豬肉湯飯(참잘돼지국밥)也推薦給你們。
極品豬肉湯飯(참잘돼지국밥) 店家資訊
▌極品豬肉湯飯(참잘돼지국밥)
▌地址：釜山 釜山鎮區西田路11-1 (부산 부산진구 서전로 11-1 1층)│Naver地圖
▌電話：0507-1392-6695
▌營業時間：24小時(實際營業時間以店家為主)
