在網路上受到不少人推薦的明珍鮑魚位在濟州島的東北方，可以面對海景第一排享受鮑魚餐點，尤其用奶油煎烤出來的奶油烤鮑魚更是到現在想到都會流口水。
明珍鮑魚 在地人也愛的濟州島鮑魚專門店
第一天剛好入住濟州島細花這區，在找尋晚餐要吃什麼時剛好看到明珍鮑魚就在附近，開車過來不過3分鐘的車程，而且來的時候運氣也不錯，不論是停車場還是店內都有空位，坐到靠窗的位子還能稍微看一下天還亮著的海景。
明珍鮑魚 餐點推薦
看店名顧名思義就是主打鮑魚餐點，菜單上雖然只有韓文跟英文，不過都有圖片我想點餐應該是不會太難。背面則教導鮑魚石鍋飯的吃法，如果有點的話可以稍微看一下。
附上的小菜有泡菜、雞蛋捲、醃漬章魚、醬醃蘿蔔等，以及吃鮑魚會用到的沾醬們，吃到一半的時候姨母送來的烤青花魚也是每桌都有的小菜之一(可續加，一條₩5,000)，也不是馬虎的烤，是我覺得認真可以當主餐之一，鹹度適中很適合配飯吃。
這次來還首次嚐試生鮑魚(전복회)，沒有一點腥味，口感彈牙偏脆，跟外表的Q軟感覺難以連結在一起，雖然韓國生魚片類都沾醋醬居多，不過生鮑魚反而喜歡沾胡椒香油吃，鮑魚鮮甜的口味更突顯。旁邊還有生鮑魚內臟，雖然煮粥煮飯我可以，但這樣生吃還是有點怕。
一送上桌就香氣四溢的奶油烤鮑魚(전복버터구이)，不過與其說是烤倒不如是以香煎的方式，兩個人怕太多所以點了一份小份的，但這奶油香與Q彈口感的鮑魚，覺得點大份都不是問題。
早就耳聞過鮑魚粥(전복죽)的顏色不是常看到粥會有的顏色，送上來偏綠色的樣貌倒不會被嚇到，加入了鮑魚的內臟一起煮，除了顏色變化外，稍微增添了鹹的口味，卻是越吃越上癮，粥是屬於綿密的口感，加上上桌時熱騰騰的，一天的疲勞都恢復了。
鮑魚石鍋飯(전복 돌솥밥)是將切片的鮑魚與南瓜、地瓜、栗子等食材放入鍋內炊煮而成，飯的顏色也跟粥一樣偏綠色我覺得應該也有加內臟，不過真的完全吃不出味道，但我們是屬於可以接受的人啦！菜單另一面有鮑魚石鍋飯的吃法教學，先把石鍋飯拌一拌後挖到碗哩，再倒入旁邊的熱開水到鍋裡等待約3分鐘就會變成一碗鍋粑湯，不過因為加入的是熱開水，所以就只有石鍋飯原有的調味，到最後真的有點喝不下。
作為濟州島第一晚的晚餐，來個鮑魚全餐真的相當滿足，想要來個經典的鮑魚粥、鮑魚石鍋飯，還是受許多人喜愛的烤鮑魚，或是想要體驗看看生鮑魚的口感，在明珍鮑魚裡都可以品嚐的到，而且使用旁邊養殖場的鮑魚，有好的品質料理出來的餐點也有好的味道，推薦給想要在濟州島品嚐鮑魚料理的你們。
明珍鮑魚 店家資訊
▌明珍鮑魚 (명진전복)
▌地址：濟州特別自治道濟州市舊左邑迎日海岸路1282 (제주특별자치도 제주시 구좌읍 해맞이해안로 1282)│Naver地圖
▌電話：+82-64-782-9944
▌營業時間：09:30~21:30 / 週二公休 (實際營業時間以店家為主)
▌有免費停車場
