以義大利職人精神及手藝，製作出如當地一樣美味的披薩、義大利麵、燉飯等經典義式料理的BANCO，每一道料理都是主廚用心研發，使用特色進口食材，用平價就能在台灣享受到正統的拿波里披薩及多種義式餐點。
BANCO目前一共有四間門市，分別是八德店、世貿店、長安店以及這次我們去的重南店，位在台北車站周邊的重南店，不論離台北車站還是捷運台大醫院站步行過來都只要7-10分鐘的距離，交通上也頗方便。外觀使用大面積的落地窗在經過的時候都會忍不住往裡面多看一眼，就像是很專業的義式餐廳，實際上也是如此。
走進店內，低矮的座位讓整個空間感大許多，實際上店內的座位也不少，有雙人座位也有四人座位，最裡面還有可容納八人座位的小包廂，多人聚餐都不是問題，非包廂區也有小隔板阻隔，讓空間增加了一點隱私性，不論是牆上的插畫還是黑板粉筆畫風的菜色都讓整體多了活潑溫馨的感覺。
店內的半開放式廚房可以看到料理過程，最讓我吸睛的就是那整身紅的大烤箱，雖然重南店沒有像其他分店一樣有義大利進口的火山灰窯爐，不過這台亦是日本進口的烤箱，溫度模擬窯爐一樣可到450度至480度，近乎每90秒就可以出爐一顆拿波里披薩，一樣可以吃到道地口味的窯烤披薩。
BANCO的主廚來頭不小，在拿波里CAPUTO盃披薩大賽台灣賽獲得炸披薩Pizza Fritta冠軍，更在義大利CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽中獲得炸披薩Pizza Fritta項目亞軍，不僅如此，BANCO的APN(拿波里披薩職人協會)認證也是在披薩業界數一數二多的，遵循STG規範(專業、傳統、保證)製作披薩，而此項拿波里披薩職人技藝也在2017年被歸入聯合國教科文組織的界無形文化遺產，由此可見BANCO製作的拿波里披薩的獨特之處，更可以在這裡吃到最正統的拿波里披薩。
從菜單就可以看出品項的多樣性，除了正統拿波里披薩外，自製的生義大利麵以及道地的老米燉飯也是推薦的品項，另外也有沙拉、牛排、鐵板料理等，適合多人聚餐時都點來大家分食，更多餐點介紹可以參考官網菜單。每周還有優惠的產品日，以及重南店才有的限定優惠，想吃也要選好分店跟日子再來啊！
吃義式料理就讓我們從沙拉前菜開始吃起，色彩繽紛的火腿絲綢起司綜合拼盤是芝麻葉搭配絲綢起司及進口的索蘭諾火腿的組合，看上去色彩繽紛就讓人很開胃，加入油醋醬的口味清淡不會很重，整體口感豐富，很適合的開胃前菜沙拉。
點上一份鐵盤料理都會搭配佛卡夏，鮮蔬炒培根+佛卡夏大概是除了沙拉外可以吃到的蔬食餐點，使用橄欖油將時令蔬菜與厚培根拌炒，最後撒上帕瑪森起司，看似簡單的料理，不過當佛卡夏吸滿油香後變得濕潤，一口咬下很有滿足感。
多汁的四塊嫩雞是薄皮嫩雞來著，使用鮮嫩雞腿排進入蒸烤箱，經過四小時低溫烘烤出爐，表皮稍微酥脆，切開後可見多汁的雞腿肉，可搭配旁邊的烤蔬食及馬鈴薯，或是幾滴檸檬汁帶有檸檬清新味也都很棒。
燉飯也是特色餐點之一，使用義大利進口老米，讓稻米經過一年的沉睡慢慢熟成，米心口感微硬，但更能讓醬汁更能吸附在米粒上，奶油蘑菇松露醬燉飯吃起來口感濕潤，每一口都能吃到香甜奶香及松露醬的口味，與洋蔥丁、蒜碎、秀珍菇及洋菇拌炒，簡單卻也奢華的用料也是我們當天喜歡的主食之一。
另一款紅酒牛肉燉飯結合日式及義式料理的手法，酒味不是明顯卻很喜歡一口咬下散發的淡淡茄汁香，口味上也不會覺得過重，當天吃不完外帶回家，加熱一樣美味。
無肉不歡的人也可來上一份蒜香海鹽迷你牛小排，使用肥瘦交替的牛胸腹均勻抹上蒜碎、海鹽、黑胡椒等多種調味料並醃漬12小時，切開即能感受軟嫩的肉質，加上表面煎的微酥感光是單吃就很能滿足味蕾，當然還能再搭配旁邊的海鹽及蒜片，或是升級成附上清炒生麵的餐點，整份吃完會很有飽足感。
可以說是BANCO強項的南義窯烤披薩，光是口味就多達14種，只是看菜單就會讓人猶豫要點哪款，恨不得胃口大一點每一種都點上，加上薄皮披薩真的是我的愛。這天吃到的芝麻葉絲綢起司披薩基底是酸甜適中的番茄，烤好後鋪上滿滿的芝麻葉及義大利進口絲翠奇亞乳酪，口感像絲綢般綿密富有乳香味，與Q彈的外皮一口咬下，番茄與乳酪香瞬間充斥在嘴裡，是令人念念不忘的美好味道。
平時就很喜歡吃義大利麵的我們，在BANCO吃到與平時不同口感的紅酒燉牛肉生麵，義大利麵是店家自製的生麵，使用杜蘭小麥加入新鮮雞蛋，因為沒有經過熱風烘乾所以保有麵條水分，既使我們因為拍照所以稍微放置一段時間，吃的時候依舊彈牙，搭配的濃稠紅酒醬汁，紅酒味不太重，反而有淡淡的茄汁味，牛肩肉吸飽醬汁的味道，帶有嚼勁，每一口都是不單調的口味。
說到義式料理，酒類也是不可缺少的搭配吧！店內提供了沙瓦、朝日啤酒、義大利沛羅尼啤酒及多種白酒可搭配餐點，不熟酒類的話菜單上也有詳細的說明。這天點了兩隻白酒分別是灰皮諾跟夏多內，特別喜歡灰皮諾清新爽快的口感，尾韻則散發淡淡的蘋果香，酒感較輕即是不太喝酒的我也會喜歡上，作為餐前酒搭配沙拉很適合；而夏多內酸味較明顯，搭配口味較重的排類是不錯的選擇。(未滿十八歲禁止飲酒，酒後不開車，安全有保障。)
吃完正餐後再來上甜點作為完美的結尾，BANCO的甜點也都是店內手工的道地義大利甜點，大推店內招牌布丁苦苦，綿密滑順的布丁搭配上微微苦澀的焦糖，讓整體不會甜膩，像是大人苦甜參雜的人生；如果想來點義大利經典甜點，那麼熱帶巴巴會是不錯的選擇，浸泡在蘭姆酒糖漿裡的蛋糕體，濕潤的海綿蛋糕口感每一口都能吃到蘭姆酒的酒香，這款酒味較濃郁，嗜酒者應該會喜歡這道傳統的義大利甜點。
不論在餐點製作還是研發都不馬虎的BANCO，以經濟實惠價格就吃到正統的義大利餐點，這天吃下來都很合口味，吃不完甚至還打包回去，加熱後依舊好吃(BANCO也可以外送餐點到家裡，在家就能品嚐美味餐點)，作為外帶美食還是朋友多人聚餐都很推薦。
*本文為邀約合作文，內容為實際體驗後真實心得分享。
▌BANCO重南店│官網│粉絲專頁│Instagram│線上訂餐外送│線上訂位
▌地址：台北市中正區重慶南路一段86號│Google地圖│另有八德店、世貿店及長安店
▌電話：02-2388-9778
▌營業時間：週三至週一 11:30~15:30、17:00~21:00 / 週二 11:30~14:30、17:00~21:00