其實已經關注蔦燒日式居酒屋很久了，每次經過蘆洲店，看著那充滿日式風格的店面外觀，就想裡面的串燒應該也會很道地美味，找一天要來品嚐，而這次有機會吃到這間蔦燒日式居酒屋，還是位在北投的創始店，也如同預想的，口味真的沒有讓人失望！
北投人氣居酒屋 蔦燒
目前蔦燒日式居酒屋在雙北共有8間分店，除了這次來訪的北投店外，還有淡水、竹圍、石牌、士林、蘆洲、汐止及三重店，2017年成立的蔦燒創始店就是北投這間。位在北投公有市場附近的巷子內，點燈後的店面就像是日劇裡深夜巷弄中給人溫暖的居酒屋一樣，而這個位置距離北投捷運站及新北投捷運站步行都約10分鐘左右，交通上來說很方便。
這天約了周末下午5點的位子，想說這個時間人應該不會太多，沒想到不到5點就已經有人在外排隊了，周末如果想要來吃的話建議要先訂位才不會撲空啊！
店內空間不算大，不過人潮卻像是真的到了日本的居酒屋一樣，吧檯外可以看到師傅料理過程，而靠牆的座位則可以享受與親友的時光，這天被安排到最裡面的座位，像是保有了個人隱私，對我來說更像是另類的小包廂。
不論是吧檯上方那一整排的日本酒，還是四周牆上貼滿日本酒的酒標，以及很有日本戰國風格的裝飾，都讓來用餐的客人感受到道地的日式氛圍。
北投居酒屋 蔦燒 推薦餐點
入位後除了已事先擺放好的餐具及杯墊外，還有圖文並茂的菜單，店內使用QR Code點餐，不過還是有提供紙本菜單，光是串燒類就多達二十幾種，還有多種海鮮、炸物、主食、湯品等特色料理，另一本酒類菜單更是詳細介紹每一款酒的特色及濃度等，想喝酒卻不熟悉的話，也可以請店家推薦適合的酒類。
雖然蔦燒的酒類眾多，如果是像我們一樣不喝酒的人也不用擔心，店家也有提供幾款無酒精氣泡飲，一樣適合搭配燒烤美食。這次點了蜜柑及岩鹽荔枝兩款氣泡飲，蜜柑酸甜又帶有氣泡刺激的口感很適合解燒烤的重口味；但如果喜歡偏甜一點的話，那能感受荔枝甜味的岩鹽荔枝氣泡飲就很推薦給你們。
蔦燒會不定時的推出新品，像是青醬牛肋就是新品之一，很有嚼勁的牛肋條與店家特製的羅勒青醬搭配在一起有個清新的風味，是想也沒有想過的搭配，卻意外合得來。
蔥花小黑豬選用台灣黑豬肉，肉香味濃郁十足，肥瘦適中，搭配滿滿蔥花更多了清爽感，是來到蔦燒必點的基本餐點。
孜然羊肉沒有任何的羊騷味，口感也是很嫩，撒上孜然粉是增添了羊肉的香氣，吃著吃著還讓我想起之前去北海道吃的成吉思汗烤羊肉，我想應該是因為兩者一樣美味的關係吧！
喜歡吃牛舌的人很推薦來一份麻油薄切牛舌，稍微烤過後用冷盤的方式更能吃得到牛舌彈牙的口感，用麻油增添香氣，真的一片一片停不下來，把蔥花包進牛舌裡也是清爽的吃法。
也是蔦燒招牌之一的蔥花雞肉串，那雞腿肉切的真的是厚又多汁，塗上特製鹽醬在烤過後香氣逼人，大量的蔥花也能中和多餘的油膩感，是來到這裡絕對要點的項目之一。
來到居酒屋一定都會點上一串明太子雞腿肉，塗滿濃厚的明太子美乃滋吃進嘴裡，那明太子爆開的口感非常爽快，炙燒後味道更香，雞腿肉一樣是又厚又多汁。
在居酒屋竟然可以點到我愛的蒜香炒水蓮，搭配洋蔥炒到清脆口感，又不太油膩，肉吃多了也要來份蔬菜均衡一下。
選了日本酒煮蛤蜊作為這餐的湯品，帶有日本酒的鮮甜香氣，酒味則是已經煮到揮發不會感受到酒的苦味，裡面的蛤蜊肉也是飽滿，吸飽湯汁吃起來令人滿足。
口感特別的蔦燒手工雞肉丸是用雞腿肉及雞軟骨手工拍打捏製而成，吃著紮實的雞腿肉時偶爾咬到脆脆的雞軟骨，有驚喜個感覺，還可以沾著蛋黃一起享用，來點不一樣的吃法。
松阪豬西京燒也是近期的新品，彈牙的松阪豬搭浸在微甜的西京味噌後炙烤，鹹甜鹹甜的口味正適合作為下酒菜，洋蔥及些許檸檬汁還能豐富口味。
焦糖冰淇淋豆腐是蔦燒近期推出的甜點新品，如果不說是豆腐根本吃不太出來，口感像是綿密的蛋糕，上面是烤到焦脆的焦糖，有苦甜的口感，是款大人味的甜點，很適合當作這餐居酒屋的結尾。
在蔦燒享用的餐點，從串燒到特色料理再到甜點，每一樣都滿足了我們的味蕾，也感受到蔦燒對料理品質的堅持，加上店內獨特的日式氛圍，也有日式小居酒屋那溫暖的體驗，下次來到北投，除了泡溫泉及觀光外，到了晚餐時間也不妨來到蔦燒日式居酒屋，用美味的串燒及溫暖的日式氣氛療癒味蕾。
*本文為邀約合作文，內容為實際體驗後真實心得分享。
北投居酒屋 蔦燒 店家資訊
▌蔦燒日式居酒屋-北投店│粉絲專頁│Instagram
▌地址：台北市北投區溫泉路30巷24號│Google地圖
▌電話：02-2893-1919
▌營業時間：17:00-24:00 (實際營業時間以店家為主)
▌其他分店資訊：三重店(新北市三重區集英路132號 / 02-8287-7000)、汐止店(新北市汐止區連興街26號1樓 / 02-2647-9000)、蘆洲店(新北市蘆洲區長榮路207號 / 02-2847-6000)、士林店(台北市士林區中山北路五段505巷42弄1號 / 02-2880-1080)、石牌店(台北市北投區石牌路二段68巷22號 / 02-2828-6208)、竹圍店(新北市淡水民權路145巷3號 / 02-2808-3380)
