之前在找尋湯布院餐廳時真的困擾我很久，因為去到湯布院大家都會推薦吃地雞料理跟豊後牛料理
不過實際查了一下價格大家推薦的餐廳真的不便宜(有便宜的快跟我說!!)，幾乎都在兩千日圓以上
好不容易看到有人介紹「古式手打そば 泉」這間，裡面的蕎麥麵也非常推薦，地點也剛好在我們會去的金鱗湖附近
就決定在湯布院的午餐就來這裡吃了!!
湯布院的古式手打そば 泉非常好找，走到金鱗湖這裡一定會看到這棟三層樓的建築物
從外觀上來看感覺也是有很多年歷史了，或許也是一間有百年歷史的餐廳!!(覺得日本這裡每一間動不動就超過百年)
左邊可以看到蕎麥麵的製作過程，不過我們當時去都沒看到師傅在裡面製作XD
不過看裡面的器具及機器這絕對不是裝飾用而是真的會在這裡製作，運氣好的話可以看到師傅在裡面製作蕎麥麵的樣貌
進到裡面可以看到有室內席跟戶外席，是內席還分成兩個區塊：西式座椅跟日式榻榻米座位
我們那天去的時候天氣不會很熱，還蠻涼爽的，所以戶外區是客滿的狀態，因此我們被安排到日式榻榻米座位
不過被安排到日式榻榻米座位也不用擔心腳會坐到麻，即使在榻榻米座位區也可以像平常在坐椅子般入坐
可能是那天真的有太多韓國人去用餐店員一看到我們就用英文問我們是不是韓國人
雖然回答是台灣不過拿給我們的菜單上還是沒有中文XD
不過慶幸的是菜單上都有圖片可以做對照，可以清楚知道想吃的餐點長什麼樣子
せいろそば ￥1296
我們點的是最基本的蕎麥冷麵，其實古式手打そば 泉比較有名的是熱麵的「鴨せいろ」，大家都說一定要點
啊我們就是一群去之前沒做好完整功課看到湯布院有人推薦這間就直接排進去哈哈哈哈
不過基本上せいろそば跟鴨せいろ的差別就在湯汁一個有放鴨肉一個沒放，對啦我們點的就是沒有鴨肉的
一份蕎麥麵有兩層，不用怕有兩層一個人吃會不會吃不完，一層蕎麥麵的份量其實不多
不過因為在湯布院還有更多好吃的美食等著我們所以我們是兩個人合吃一份
這樣好像有點不禮貌畢竟站兩個位子只點一份(我們四個人去點兩份)，不過一開始真得怕兩層分量會很多
不過店家並沒有要求一定要每人點一份，反而還多給我們一碗醬汁
蕎麥麵麵條還蠻滑順，不過跟平常吃的蕎麥麵比口感偏硬，但還是有一定的彈性在，吃下去可以感覺得到蕎麥香氣
處於清爽口味，好吃到不需要幾口就可以把一層吃完(其實一層份量不多真得不需要幾口哈哈哈)
吃完麵後店家會送上一壺熱湯，其實一開始以為是茶，問了後才知道這是要到進剛剛的醬汁裡的
完全就是一種沒見過世面的人想說到進剛剛的醬汁不會很鹹嗎?事實證明不會的!!
不僅不是想像中的重鹹口味反而還有柴魚的香氣，在吃完冷蕎麥麵後來杯熱還可以舒緩胃部
在加點豆腐就跟味噌湯很像了!!XD(是樣子很像不是味道)
最後還有送上一小杯冰沙，不過因為是一個月前去的所以我有點忘記這是什麼，這故事告訴我們食記不要太晚寫XD
總之它的口味是有點酸酸的(應該是果醋)，感覺可以幫助消化~~
如果來到湯布院的話可以來吃這間蕎麥麵店，尤其是當你中午不想吃米飯或是覺得地雞飯很貴時還蠻推薦的
而且來到湯布院怎麼不去金鱗湖，既然都走到金鱗湖了那就可以順便安排這裡當午餐場所了哈哈哈哈
▍湯布院 古式手打そば 泉
▍地址：大分縣由布院湯布院町川上1599-1
▍電話：0977-85-2283
▍營業時間：每日 11:00~17:00
