食記。廈門★大豐收脆魚(大丰收脆鱼) 一魚兩吃新體驗

這次短短的兩天一夜廈門自由行,第一餐就選擇了臺灣吃不太到的脆魚料理,一開始聽到脆魚這個詞還一直猜不透到底是怎麼樣的一道料理,到底是用炸的還是用烤的,吃起來是不是硬硬的,不過吃過脆魚後覺得下次我會為的吃脆魚再來廈門的。

我們這次吃的是在羅賓森購物廣場4樓的《大豐收脆魚》,而這間其實在廈門的SM廣場及世茂雙子塔內也都有分店,下午一點去雖然已經不是用餐的尖峰時間不過還是讓我們等了一陣子。

話說現在整個中國都離不開微信這套軟體,從聊天、社群服務到支付都能使用微信,就連我們拿到的號碼單上也都有QR Code,使用微信掃描一下就能收到排隊進度提醒訊息,而且還能在微信上直接線上預約取號,整個就很省時。

來吃大豐收一定要點一份脆魚來吃,除了可以選擇組合餐點外,也可以像我們一樣點一份鴛鴦鍋(或雙拼鍋),再加點幾道開胃小菜,除了可以吃到更多菜色外,一次也能吃到兩種口味的脆魚。

點脆魚鍋還能另外加配料,像是金針菇、海帶等,有點像是火鍋加料的概念。

開胃菜點了皮蛋鴨捲海帶菜腱牛肉口水雞等,其中最喜歡的還是口水雞了,辛香料用特別多,香中帶點麻的口感,不是只有辣的口味,光是用文字打到這邊口水又差點流下來了。

主角脆魚登場,一上鍋就已經是料理好的狀態,不過會放在電磁爐上繼續加熱保溫。我們這次點的是金椒脆魚拚藤椒脆魚(2人份/RMB¥159),除了兩邊的辣度不同外,雖然都叫脆魚,不過口感全不同。

正常金椒脆魚部分會有紅色的金椒,不過我們這次有不太吃辣的人同行,所以就把金椒部份去掉,可是底下的辣油對於不吃辣的人還是會覺得頗辣,但對於能吃辣的人(對就是我XD)會覺得超下飯的啊!!!原本說不用吃白飯的我吃了一口金椒脆魚就覺得配白飯一定超適合,默默也吃了快一碗的白飯。

而脆魚雖然不是想像中用炸的方式料理而是用炒的,吃起來有韌性有咬勁,不過金椒脆魚還是有帶魚刺,吃的時候要小心。

另一邊的藤椒脆魚就沒有金椒那麼辣(雖然金椒脆魚沒加金椒還是比藤椒脆魚辣一些),脆度及咬勁也不像旁邊的金椒脆魚那樣,不過魚肉也還不錯吃。

最後我們還點了兩種口味的飛餅,分別是香蕉飛餅(RMB¥20)泰味榴槤飛餅(RMB¥38),飛餅其實就是烤餅裡面加上餡料,吃起來是甜甜的口味很適合當餐後甜點。雖然榴槤口味沒有可怕的臭味,不過這兩個口味中我還是比較喜歡香蕉口味,吃起來比榴槤口味甜一些,而且還能吃到一點香蕉泥。

第一次到廈門的第一餐就吃了只有在這裡才吃的到的脆魚料理,微辣的口感很想在多來幾碗白飯配著吃,最後的甜點飛餅也是第一次吃到,看似樸素不過口味卻讓我印象深刻,要不是真的吃太飽了不然還想再多吃幾塊說。

大豐收脆魚(大丰收脆鱼-羅賓森購物廣場)
▌地址:廈門市思明區廈禾路889號羅賓森廣場F4
▌營業時間:9:00~22:00

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