食記。光州★光州五味之一英美鴨肉湯(영미오리탕) 特色韓國傳統飲食

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看起來糊糊的這一鍋可是光州五味之一的鴨肉湯

在韓國你可能常吃雞肉、豬肉甚至還會吃牛肉,不過鴨肉類料理卻很少出現在韓國街頭,這次在網路上先查好到光州一定要品嘗的料理,光州五味之一的鴨肉湯就這樣出現在搜尋結果內,自然就會想品嘗看看囉!!

光州位於韓國美食之道全羅南道北端,美食自然也不會少,光州五味包含鴨肉湯、無等山大麥飯、韓定食、泡菜、松汀肉排,但這次很可惜的只吃到鴨肉湯跟松汀肉排,而泡菜的話幾乎是餐餐都有哈哈哈哈哈

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光州鴨肉湯有名到在光州火車站前還有條鴨肉湯一條街,相信能聚集許多餐廳變成一條街的料理一定是該城市有名的料理

這次吃的英美鴨肉湯(영미오리탕)是先在網路上找的,畢竟我們這次的旅程還蠻隨興的,都是前一天才決定隔天要吃什麼,在短時間內要決定選擇哪間餐廳才不會踩雷最快的方法就是看有沒有被介紹哈哈哈哈哈,而且用韓國當地入口網站Never查到的英美鴨肉湯(영미오리탕)被《白鐘元的三大天王》介紹過的餐廳(2016.08.06播出)

我們晚上六點多到們餐廳時用餐的客人就非常多,幾乎是客滿的狀態,老實說整條鴨肉湯一條街就只有這間人特多

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裡面全是韓式傳統座位,所以進去都要脫鞋子喔,如果無法忍受別人的腳臭味的話可能就要跳過這間了,但都聞不到啦鴨肉湯味太香了~~

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除了被《白鐘元的三大天王》介紹過,也有被美食節目《今天吃什麼》介紹過喔!!

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來到這裡當然要點招牌鴨肉湯啦!!

半隻鴨(菜單內第二個)的話大概2~3人分食,其他也有很多種飲品,都比主餐還多了

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小菜六種種類不多,幾乎都是基本的,比較喜歡魚板跟辣豆芽

光州的泡菜也是光州五味之一,送上來的時候還想說不用特地找就能多吃一味好容易,但泡菜有點酸我就不是很喜歡

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鴨肉湯內會放的水芹菜也先送上來,其實我沒有很喜歡吃芹菜類不過水芹菜我卻可以接受,可能是因為鴨肉湯的味道真的很濃郁,蓋過芹菜的味道了XD

另外也可以自行調配鴨肉沾醬,用桌上的醋辣醬加上芝麻粉後拌一拌就可以了,口味也可以自己調整

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英美鴨肉湯(영미오리탕)是先把紫蘇磨過經過濾後,加入大醬、辣椒粉、大蒜等食材,再放入砂鍋裡滾煮

鴨肉湯上面也是放了滿滿的水芹菜,而湯的顏色深到完全看不到鴨肉,跟我想像的鴨肉湯完全不同(我以為會像一隻雞那樣XD)

送上來是還要再加熱一下才可以吃,反正就是等湯滾的時候就可以吃了

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鴨腿大小的跟雞腿飯內的雞腿一樣大,吃的時候有感覺自己在吃雞腿飯內的雞腿XD

其實單吃鴨肉湯的話口味偏重,剛開始的幾塊鴨肉我還有沾剛剛調配的醬料,不過總覺得跟鴨肉湯的口感不太融合,所以最後就索性都不沾醬直接吃了,濃郁的湯頭也跟鴨肉很搭~~(湯不夠還能再續加哦~~)

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感覺鴨肉湯汁都滲進鴨肉內了,雖然濃郁但不油膩,而且那麼多也不覺得膩

然後要說鴨肉湯汁跟白飯真的很搭一定要加點白飯,跟湯汁拌再一起後會讓你的白飯一口接一口地吃,飯都吃完了鴨肉還剩很多,真的很想再多點碗白飯啊!!!

鴨肉湯如果搭配白菜泡菜或苦菜泡菜,可以吃出清爽又香濃之味,其實是還蠻想搭白菜泡菜的可惜沒有

另外鴨子沒有特殊傳染病,很容易飼養,加上肉質富有鹼性的水溶性脂肪,有預防肝臟病等成人疾病的功效(來源),來光州旅遊的話不妨品嘗光州才有的鴨肉湯味吧!!

 

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英美鴨肉湯(영미오리탕)

▌地址:광주 북구 경양로 126(光州廣域市北區景陽路126)

▌電話:062-527-0248

▌營業時間:每天 09:00~22:00 (全年無休)

▌怎麼走:光州火車站出來後,沿대봉로走約10分鐘可抵達

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